Yaşam

Tüm Yiyeceklerin Bir Ömrü Varken Bal Neden Bozulmuyor?

Bal, doğanın bize sunduğu nadir mucizevi bir şifa kaynağı. Yıllar geçse de hakiki balın bozulmadığı da bilinen bir gerçek.

Bu ‘bozulmama’nın sırrı da aslında çok basit!

Yüzyıllar boyunca insanlığın beslenme ve sağlık kaynağı olarak görülen bal, şifalı olmasıyla da dikkat çekiyor.

Birçok besin maddesi zamanla bozulurken bal, eşsiz özellikleri sayesinde bozulmayan bir yapıya sahiptir. Aslında bu eşsiz özelliğinin altında içeriğinde yer alan yüksek asidite seviyesi yatıyor. İçerdiği çeşitli asitler, mikroorganizmalar için yaşama ortamı oluşturamayacak kadar yüksek bir asidite sağlar. Bu da aslında balın bozulmasını engeller.

Diğer bir özelliği de içindeki su miktarının son derece düşük olmasıdır.

Mikroorganizmalar için yaşamın temelini oluşturan su, balda oldukça sınırlı miktarda vardır. Bu düşük su içeriği, balın mikroorganizmaların üremesi için uygun bir ortam oluşturmamasını sağlıyor.

Tabii içerdiği yüksek şeker içeriğini de atlamamak gerek. Bu şeker, suyu hücrelerinden dışarıya doğru çeker. Bu da mikroorganizmaların su kaybetmesine ve dolayısıyla yaşamlarını sürdürememesine neden olur. Bal da bu şekilde içindeki mikroorganizmaları öldürür ve üremelerini engeller.

İnsanlık için oldukça faydalı, her derde deva olarak görülen balı; içeriği sayesinde senelerdir tüketilebilir hâlde tutabiliriz.

Kaynaklar: BBC, All Recipes

İlginizi çekebilecek diğer içeriklerimiz:

 

afsin-ajans.com.tr

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

-
Başa dön tuşu
escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
adalar escort
arnavutköy escort
ataşehir escort
avcılar escort
bağcılar escort
bahçelievler escort
bakırköy escort
başakşehir escort
bayrampaşa escort
beşiktaş escort
beykoz escort
beylikdüzü escort
beyoğlu escort
büyükçekmece escort
çatalca escort
çekmeköy escort
esenler escort
esenyurt escort
eyüp escort
fatih escort
gaziosmanpaşa escort
güngören escort
kadıköy escort
kağıthane escort
kartal escort
küçükçekmece escort
maltepe escort
pendik escort
sancaktepe escort
sarıyer escort
şile escort
silivri escort
şişli escort
sultanbeyli escort
sultangazi escort
tuzla escort
ümraniye escort
üsküdar escort
zeytinburnu escort
istanbul escort